顶派全铝高端定制引领绿色家装革命...
2025-08-21
随着消费升级，消费者愈发注重饼干糕点的营养价值，对健康零食、饮料的定义也逐渐向无糖/低糖、低热量、富含蛋白质和营养成分靠拢。消费者对休闲食品的健康化需求必将带动休闲食品的多元化、健康化和高端化的趋势。聚焦于坚果行业而言，当下，坚果市场中产品同质化较为严重，开发植物蛋白饮品、坚果饮料、坚果 等精深加工的健康、高端产品或成为行业新风口。
行业分析：行业空间广阔，市场集中度低。从行业空间来看，我国饼干糕点市场规模万亿，但我国饼干糕点人均消费仅为欧美国家的1/10左右，居民收入提升、消费升级将驱动饼干糕点市场持续扩容。从竞争格局来看，我国饼干糕点市场集中度低，CR3不足25%，由于饼干糕点细分品类众多、各地均有强势品牌，因此不管是在品类格局还是区域格局方面，均呈现出高度分散、群雄割据的特征，龙头存在很好的发展机会。
饼干糕点连锁店由于饼干糕点针对特定的目标消费群，强调饼干糕点品牌的个性化，包括产品的风格，饼干糕点卖场设计，品牌形象策划等各个方面。只有当产品风格、卖场风格以及品牌形象一致时，品牌的性格才显露出来。因此，卖场对烘托品牌形象至关重要。卖场之于饼干糕点，不仅仅是销售的场所，更是一种个性的展示。卖场的设计风格、道具、灯光等等都要烘托饼干糕点的品质，提高饼干糕点的附加值。
提到高端，大部分人首先想到的可能会是高价。但基于饼干糕点本身的属性，又注定着其与普通大众有着密切的联系。对于这对看似矛盾的组合，欣果铺子董事长杨春红是这样解读的，“欣果铺子的核心是走高端需求，所有质量标准都要围绕着营养、健康、新鲜、美味，以及好的体验，这是欣果铺子的核心价值。”
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